חומרים:
3 חבילות גבינה לבנה 5%
גביע וחצי שמנת חמוצה
כוס ורבע כוס סוכר
2 שקיות סוכר ווניל
8 ביצים
4 כפות קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה

ציפוי:  1 שמנת מתוקה

אופן הכנה:

להפריד ביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב. לערבב בקערה נפרדת את הגבינה עם השמנת חמוצה, שמנת מתוקה, סוכר ווניל, חלמונים, פודינג ווניל, אבקת אפייה והקמח. לקפל את שתי התערובות לתערובת אחידה. ולהכניס לתבנית אפייה בינונית לאפות בחום 220 מעלות – לאחר כ-10 דקות להוריד את החום ל-180 מעלות עד שהעוגה מוכנה.

טיפ חשוב:

לאחר שהעוגה מוכנה להשאיר אותה בתנור מכובה ולפתוח קצת את דלת התנור כדי שהעוגה לא תצנח. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג ולמרוח על העוגה לאחר שהתקררה. ניתן לפזר מעל שוקולד מגורד לבן.