חומרים:
5 ביצים מופרדות
חלמונים חלבונים, את החלבונים מקציפה עם חצי כוס סוכר את החלמונים טורפים לבלילה, מוסיפים 70 גרם חמאה מומסת/ או כוס שמן קנולה.
1/2 כוס סוכר חום, 2 כפיות אבקת אפיה, קינמון כף אחת, קצת ציפורן, כפית סודה לשתיה
קמח מנופה 2/5 כוסות, 1 כוס דבש, כוס מים חמים עם כפית גדושה קפה נמס.

אופן ההכנה:   
 לערבב הכל לתערובת אחידה, ולקפל את קצף החלבונים בתנועות קיפול לשמן תבנית עגולה ולשפוך את התערובת, לטחון במג׳ימיקס אגוזי פקאן ולרפד את שולי התבנית להכניס למקפיא 10 דקות ולשפוך את תערובת העוגה,
להכניס לתנור חום 150 מעלות, אפשר לקשט
בקצפת עם צנתר פרח.